成都讀烹飪專業怎么樣

2020-05-08 23:49
關鍵詞: 烹飪專業

  時代正在不斷地進步,人們對餐飲這方面的要求也越來越高,因此選擇就讀烹飪專業是很有發展前景的,下面老師給大家具體介紹烹飪專業的相關信息。

  培養目標:面向餐飲企業,培養與我國社會主義現代化建設要求相適應,具有積極的人生態度、健康的身體和心理素質;具備良好的職業道德和扎實的文化基礎知識;具有獲取新知識、新技能的意識和能力,能適應不斷變化的職業社會;具有團隊合作的意識和敢于創新的精神;掌握餐飲企業中式廚房生產工作流程及基本運營模式,具有安全生產意識,重視環境保護,并能解決工作過程中非常規性的綜合問題;能指導他人進行工作或培訓一般操作人員,能協助部門領導進行相關管理工作,滿足餐飲服務第一線需要的,能從事常用烹調原料加工、中西式基礎菜肴加工制作的高技能人才。

  主干課程:烹調工藝學、烹飪基本功訓練、中餐烹調技術、中國名菜、雕刻與冷拼藝術、烹飪英語、烹飪原料學、西餐烹調基礎、面點工藝學、面點加工技術、菜點酒水基礎知識、廚房管理與設計、宴席設計與菜品開發、餐飲管理學、中國飲食文化、烹飪營養學、烹飪美學、食品安全與衛生。

  專業證書:中、西式烹調師(中、高級、預備技師)

  就業方向:能在大、中型酒店、飯店等餐飲企業及食品企業從事中西餐加工制作和管理類工作,可在中、高等烹飪學校、培訓機構或相關科研部門從事科研。

  以上就是老師對烹飪專業的介紹,想必大家對該專業已經有一定的了解了吧,大家可以根據自己的興趣愛好來選擇該專業就讀。